Alcachofas
Esta planta podría ser originaria de Egipto o del Norte de África. La planta denominada Cynara ya era conocida por griegos y romanos. Al parecer se le otorgaban poderes afrodisíacos. Su cultivo y uso en la cocina se da por todo el Mediterráneo, primordialmente en España, Francia e Italia.
Los colonos españoles y en menor medida franceses, la introdujeron en América.
Hoy se cultiva también en varios países de América, como Perú.
Beneficios de la alcachofa:
- adelgaza y es saciante
- pocas calorías
- rica en vitaminas y minerales
- fibra
La alcachofa es una buena aliada para adelgazar si se incluye en una dieta variada, equilibrada y adaptada a cada necesidad, en la que se consuman verduras, frutas, legumbres, aceite de oliva, frutos secos crudos y alimentos integrales.
Es baja en calorías, antioxidante y antiinflamatoria(por su contenido en cinarósidos y flavonoides) y es rica en fibra y vitaminas (A, B, C, y E), minerales (potasio, calcio, magnesio, y fósforo) y en hidratos de carbono.
Asimismo, reduce las grasas del organismo, eficaz contra la hiperlipidemia, en la protección del hígado, y de la vesícula biliar y en la eliminación del colesterol, según el investigador Diego E. Moreno, del Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de CERAS-CSIC.
¿Cuánta alcachofa es saludable comer?
Los expertos aconsejan 2-3 raciones de alcachofa a la semana.
Hoy en día, se pueden consumir alcachofas durante todo el año en conserva.
La Rambla pone al alcance de todos, en envases reciclables 100%:
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CORAZONES DE ALCACHOFA NATURAL
Ref. COR01
CORAZONES DE ALCACHOFA MARINADOS
Ref. COR02
CORAZONES DE ALCACHOFA A LA BRASA
Ref. COR03
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