INGREDIENTES
4 tomates 60ml de Aceite de Oliva Extra Virgen La Rambla 4 dientes de ajo, finalmente picados 1 cucharada de hojas de tomillo fresco, picadas 60 g de miga de pan fresco, desmenuzada
PREPARACIÓN
Caliente el horno a 190ºC. Retire la parte superior de los tomates de forma que sirva de tapa. Retire las semillas con una cucharita y condimente la pulpa con un poco de sal. Deje descansar sobre papel absorbente, durante 20 minutos, con la abertura volteada hacia abajo. Caliente el aceite en fuego moderado. Retire del fuego y añada el ajo, el tomillo, el perejil y la miga de pan. Salpimiente y mezcle bien con una cuchara de palo. Condimente los tomates con pimienta y rellénelos con la preparación de pan, formando una pequeña cúpula. Coloque los tomates rellenos en un plato para gratinar y salpique un poco de aceite. Hornee durante 5-10 minutos o hasta que el relleno esté dorado.
