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INGREDIENTES

300 g de salmón fresco 100 g de salmón ahumado 50 g de huevas de salmón Eneldo fresco picado 1 huevo Aceite Extra Virgen La Rambla Mostaza Dijon Limón 1 manzana verde pelada

PREPARACIÓN

Haga una mayonesa, mezclando los huevos con la mostaza, sal y pimienta. Agregue unas gotas de limón y, a los pocos, el aceite de oliva, mientras bate a mezcla vigorosamente. Reserve. Corte el salmón fresco, el salmón ahumado, las manzanas y las huevas. Incorpore la mayonesa, el eneldo fresco y, si es necesario, sal y pimienta. Sirva como aperitivo con rebanadas de pan, o como una entrada junto con una pequeña ensalada de hojas.

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